Bilder und Info's rund um die Ausbildung bei Keim.

Die internen Schulungen für unsere Auszubildenden.

Die Bäckerei Keim legt großen Wert auf fachlich geschulte Mitarbeiter. Aus diesem Grund bilden wir jährlich rund 10 Auszubildende im Verkauf aus. Um diesen Auszubildenden einen einfacheren Start in das Berufsleben zu ermöglichen, bieten wir jährlich eine Auszubildendenschulung an.

Die Auszubildenden werden entsprechend zu ihrem jeweiligen Ausbildungsjahr geschult. Im ersten Ausbildungsjahr wird Wert darauf gelegt das Unternehmen Keim kennenzulernen.

Im zweiten und dritten Ausbildungsjahr wird der Fokus auf die Verkaufssprache und die Keim Standards gelegt. Natürlich bleiben auch Fragen zur Prüfung nicht unbeantwortet. Bei diesen Terminen besteht die Möglichkeit des Austausches und der gegenseitigen Hilfestellung.

Parallel dazu findet ein Vor Ort Training an den jeweiligen Standorten statt. In diesem Rahmen wird die Umsetzung des Gelernten im Alltag gewährleistet.

Besonders stolz sind wir darauf, dass nach bestandener Abschlussprüfung rund 90% der Auszubildenden übernommen werden und weiter bei uns als Fachkräfte oder sogar als spätere Fachgeschäftsleiter/innen arbeiten.

Auszubildendenausflug zu Ulmer Spatz in Bingen am Rhein.

Als Ziel des diesjährigen Azubiausfluges haben wir uns für einen Besuch bei MeisterMarken Ulmer Spatz in Bingen am Rhein entschieden. Nach der Begrüßung und einer theoretischen Einführung zu dem Thema „Backen im Laden“, bekamen die Auszubildenden die Möglichkeit selbst zu beurteilen, welche "Keim's Kleverle" sie in ihrer Theke gerne verkaufen wollten. Dadurch verstanden alle den Zusammenhang zwischen der Handhabung der Teiglinge und dem erzielten Backergebnis.

Nach einem reichlichen Mittagessen, wurden verschiedene Themen in Kleingruppen erarbeitet und anschließend der gesamten Gruppe präsentiert. Zu diesen gehörten:

• Getreidesorten und deren Mehltypen

• Unterschiede zwischen Mürb-, Plunder-, Hefe- und Blätterteigen

• Umgang mit Allergien und ernährungsspezifische Erkrankungen